Besugo asado

INGREDIENTES (4 personas)

  • 1 besugo de 1,2 kg aproximadamente
  • 6 dientes de ajo
  • 1/2 guindilla
  • vinagre
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil picado

ELABORACIÓN

  1. Pon el horno a calentar.
  2. Limpia bien el besugo, sazónalo y colócalo en una fuente amplia apta para el horno. 
  3. Riégalo con un chorrito de aceite y hornea a 180ºC durante 15-20 minutos.
  4. Retíralo del horno y rocíalo con un poco de vinagre.
  5. Pela los dientes de ajo, córtalos en láminas y dóralos en una sartén con aceite teniendo cuidado para que no se quemen. 
  6. Trocea la guindilla e incorpórala. 
  7. Añade un poco de perejil picado. 
  8. Riega el besugo asado con el refrito y sirve.
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