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Bizcocho salado de queso de cabra
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Bizcocho salado de queso de cabra

Hoy preparamos un bizcocho pero…¡salado! Con una combinación de ingredientes deliciosa, queso de cabra, tomate seco y aceitunas kalamata. Es perfecto para comer tal cual o servir de base para unos buenos aperitivos.

Ingredientes

  • 60 g de queso rulo de cabra
  • 40 g de tomates secos en aceite (escurridos)
  • 40 g de olivas kalamata (sin hueso)
  • 150 g de harina
  • ½ sobre (8g) de levadura química
  • 3 huevos
  • 1 pastilla caldo de verduras
  • 50 g de mantequilla
  • 100 ml de leche
  • pimienta
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
Elaboración
  1. Precalienta el horno a 180°.
  2. Trocea el queso de cabra, los tomates secos y las olivas. Reserva.
  3. Funde la mantequilla, añade la pastilla de caldo y mezcla bien para disolver.
  4. Bate los huevos hasta que estén cremosos y añade la mantequilla fundida, sigue batiendo para mezclar bien.
  5. Añade la leche, bate para mezclar e incorpora la harina y la levadura. Mezcla hasta tener una masa homogénea.
  6. Por último añade a la masa el queso, los tomates y las olivas y mezcla bien.
  7. Forra un molde de plum cake con papel de horno y vierte la preparación. Cubre con un poco de pimienta y las semillas de sésamo.
  8. Hornea el bizcocho de queso durante 30 minutos (hasta que salga limpio el palito).
  9. Si lo prefieres un poco más dorado por encima, gratina unos minutos.
  10. Es delicioso servido tibio.
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