Langostinos al coñac o brandy

Una nueva forma de preparar los langostinos para tu cena de navidad con la que vas a sorprender a tus invitados en un día tan especial


INGREDIENTES
  • 800 gr. de langostinos
  • coñac o brandy
  • 3 dientes de ajo
  • perejil
  • Ralladura de limón o lima
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal gorda y pimienta negra 
  • guindilla (opcional)


ELABORACION
  • Cuando los ajos estén dorados, añadimos los langostinos y cocinamos a fuego fuerte.
  • Cuando veamos que van cogiendo color, le damos la vuelta y ajustamos el punto de sal.
  • Flambeamos con coñac o brandy hasta que se consuma totalmente el alcohol. 
  • Cuando se haya consumido la llama, dejamos cocinar 1 o dos minutos para que coja consistencia y sabor.
  • Retiramos del fuego, añadimos la ralladura cítrica y servimos.
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