Leche Frita

Aprende a preparar Leche frita con nuestras recetas de cocina. Elabórala en casa con nuestros sencillos paso a paso. ¡Delicioso! 

INGREDIENTES
  • 6 huevos
  • 60 gr de maicena
  • 60 gr de harina
  • 120 gr de azúcar
  • 1/2 l de leche
  • canela en rama
  • canela molida
  • ralladura de limón
  • azúcar glass
  • 1 nuez de mantequilla

ELABORACIÓN

  1. Ponemos la leche a hervir con la canela en rama y la ralladura de un limón.
  2. En un bol batimos los huevos, el azúcar, la harina y la maicena. Añadimos la leche hirviendo y colada y volvemos a hervir unos 5 minutos hasta que empiece a cuajar.
  3. Si vemos que necesita más maicena, la añadimos diluida en leche, hasta conseguir una masa espesa.
  4. Colocamos la masa en un molde untado en mantequilla y dejamos enfriar un par de horas en la nevera.
  5. Ponemos abundante aceite a freír, cortamos las porciones, las rebozamos con harina y huevo y las freimos.
  6. Espolvoreamos por encima la canela, el azúcar glass y servimos. A mí me gusta acompañarlas con helado de vainilla.
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